নিউজ ডেস্ক, নেত্রকোণার আলো ডটকম:

দিনের শুরুতে খালি পেটে কী খাওয়া উচিত আর কী নয়—এ নিয়ে আমাদের মাঝে নানা প্রচলিত ধারণা রয়েছে। অনেকেই মনে করেন খালি পেটে টক ফল, আপেল, চা-কফি বা ফলের রস খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। তবে চিকিৎসকদের মতে, এই ধারণাটি অনেকাংশেই অতিরঞ্জিত।

গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি ও হেপাটোলজি বিশেষজ্ঞ ডা. সুজিত নায়ার জানান, সুস্থ মানুষের জন্য সকালে খালি পেটে আপেল, সাইট্রাস (টক) ফল, চা কিংবা কফি স্বভাবগতভাবে ক্ষতিকর নয়। আসল বিষয় হলো, একজন মানুষের হজমতন্ত্র কতটা সংবেদনশীল এবং তার কোনো পূর্ববর্তী স্বাস্থ্যসমস্যা আছে কি না। সকালে খালি পেটে এসব খাবার খেলে সবার ক্ষতি হবে—এমন কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।

কোন খাবারে কী ঘটে?
টক ফল ও আনারস: কমলা, মাল্টা বা আনারস অম্লীয় (অ্যাসিডিক) হওয়ায় যাদের গ্যাস্ট্রাইটিস বা অ্যাসিড রিফ্লাক্সের সমস্যা আছে, তাদের বুকজ্বালা হতে পারে। তবে বাকিদের জন্য এগুলো সম্পূর্ণ নিরাপদ ও পুষ্টিকর।

আপেল: আপেলে রয়েছে প্রচুর আঁশ ও প্রিবায়োটিক, যা অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি ঘটায়। তাই খালি পেটে আপেল খাওয়া মোটেও ক্ষতিকর নয়।

চা ও কফি: ক্যাফেইন পাকস্থলীতে অ্যাসিড নিঃসরণ বাড়ায়। ফলে সংবেদনশীল মানুষের ক্ষেত্রে পেট ফাঁপা বা বমিভাব হতে পারে, তবে যারা ক্যাফেইন সহ্য করতে পারেন তাদের কোনো সমস্যা হয় না।

ঝাল খাবার ও ফলের রস: খালি পেটে অতিরিক্ত ঝাল খাবার পেটের অস্বস্তি বাড়াতে পারে। অন্যদিকে, ফলের রসে আঁশ কম থাকায় এটি খালি পেটে খেলে রক্তে শর্করার (সুগার) মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দেয়।

সকালের আদর্শ নাস্তায় কী রাখবেন?
বিশেষজ্ঞদের মতে, সকালের খাবারে পর্যাপ্ত পানি, প্রোটিন, আঁশ ও স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকা উচিত। আদর্শ নাস্তার তালিকায় রাখতে পারেন:

ডিম ও তাজা ফল

ভেজানো বাদাম ও দই

অঙ্কুরিত শস্য (স্প্রাউটস)

সবজিভিত্তিক খাবার বা মুগ ডালের চিলা

কারা সতর্ক থাকবেন? যাদের ডায়াবেটিস, গ্যাস্ট্রাইটিস, পেপটিক আলসার বা আইবিএস (IBS)-এর মতো সমস্যা রয়েছে, তারা সকালে অতিরিক্ত অম্লীয় খাবার, বেশি ক্যাফেইন ও চিনিযুক্ত পানীয় এড়িয়ে চলবেন।

মূল কথা হলো, সবার শরীর এক রকম নয়। নিজের শরীরের সংকেত বোঝা এবং একটি সুষম নাস্তার অভ্যাস গড়ে তোলাই সুস্থ থাকার আসল চাবিকাঠি।