নিউজ ডেস্ক, নেত্রকোণার আলো ডটকম:

স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনে শুধু সঠিক খাবার বাছাই করলেই চলে না, প্রতিদিনের খাবারের প্লেট কীভাবে সাজানো হচ্ছে তা জানাও সমান গুরুত্বপূর্ণ। হার্ভার্ড হেলথের পরামর্শ অনুযায়ী, স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়তে খাবারের প্লেটকে মূলত তিনটি অংশে ভাগ করা প্রয়োজন।

কেমন হবে একটি স্বাস্থ্যকর প্লেট?

অর্ধেক অংশ ফল ও শাকসবজি: প্লেটের পুরো অর্ধেকজুড়ে থাকবে বিভিন্ন রঙের তাজা শাকসবজি ও ফল (তবে এতে আলু বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই অন্তর্ভুক্ত নয়)।

এক-চতুর্থাংশ পূর্ণ শস্য: প্লেটের চার ভাগের এক ভাগ পূরণ করতে হবে ব্রাউন রাইস, ওটস, বার্লি বা কুইনোয়ার মতো পূর্ণ শস্যজাতীয় খাবার দিয়ে।

এক-চতুর্থাংশ স্বাস্থ্যকর প্রোটিন: বাকি অংশে থাকবে মাছ, মুরগির মাংস, ডিম, ডাল, বিনস ও বাদাম। প্রক্রিয়াজাত বা অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত মাংস বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।

স্বাস্থ্যকর তেল ও পানীয়: রান্নায় মাখনের বদলে অলিভ বা ক্যানোলা অয়েল ব্যবহার এবং চিনিযুক্ত পানীয়ের বদলে পর্যাপ্ত পানি, চা বা কফি পান করার অভ্যাস গড়ে তোলা জরুরি।

স্বাস্থ্যকর অভ্যাসের জন্য পূর্বপ্রস্তুতি:
হুটহাট অনিয়মিত বা অস্বাস্থ্যকর খাবার এড়াতে সপ্তাহের শুরুতেই খাবারের একটি সহজ তালিকা তৈরি করে বাজার করা উচিত। ঘরে সবসময় ডিম, পূর্ণ শস্য ও শাকসবজির মতো মৌলিক উপকরণ মজুত রাখা, আগের রাতেই পরদিনের রান্নার কিছুটা প্রস্তুতি রাখা এবং ডুবো তেলে ভাজার পরিবর্তে বেক বা হালকা তেলে রান্না করার অভ্যাস খাবারকে স্বাস্থ্যসম্মত ও সুষম রাখে।